Pate gan gà by Nhonguoita
Mar 12, 2021 12:26:10 GMT -6
Post by duyen on Mar 12, 2021 12:26:10 GMT -6
Làm pate gà nhu+ vầy nè
Mua gan gà về ngâm với sữa khoảng 30 phút . Sau đó rửa cho đến khi nước trong (không còn pink) nữa . T xay thịt gà trắng . Tỉ lệ : 2 gan, 1 gà , Mỗi lb pate 8 lat bánh mì sandwich . Hành cắt hột lưu , tỏi bằm nhuyễn .
Gan gà sau khi rửa sạch , căt ra khoảng 4-5 miếng . (căt mỏng cho dễ xào) .
Bánh mì cắt nhỏ vằn cỡ đốt ngón tay và ngâm 8 lat bánh mình đó vào 8oz sữa (không có sữa làm nước lanh cũng được)
Bắt chảo bỏ 1 thỏi bo unsalted vô và phi hành cho nó thơm, bỏ tỏi vào sau vì tỏi máu cháy hơn hành . Phi thơm hành tỏi trút gan gà vào xào . khi gan gà đổi màu thì trút thịt gà vào xào chung . . T nêm bằng già vị nấu súp . 1 lb gan thì dùng 1 cục nêm (T xài loại cục nêm hoàng thánh or hủ tiéu nam vang) . Bỏ tiêu vô cho thơm .
Xào cho thịt và gan chín (đừng quá chín) khoảng 5 phút or khi xệch xuống là OK . Sau cùng cho bánh mì + sữa vô nấu cho sôi . khoảng 5 phút . Coi chừng khét .
DDể nguội bớt ( ấm ấm nha) Bỏ vô food processor xay . Khi xay nếu muốn mịn thì xay nát , muốn ăn lợn cơn thì xay ít .
Công đoạn sau cùng là của T nha
haha T bỏ vô 2 table spoon rượu whisky per lb , trộn đều . Đổ vào khuôn sắt ( T dùng khuôn làm bánh muffin) . Đút vô lò nướng ,300F khoảng 20 phút -30phút. sau khi nướng mặt trên hơi khô, cắt mấy lat bơ bỏ lên trên rồi đóng lò nướng lại cho bơ melted ra .
Vậy là xong .
Mua gan gà về ngâm với sữa khoảng 30 phút . Sau đó rửa cho đến khi nước trong (không còn pink) nữa . T xay thịt gà trắng . Tỉ lệ : 2 gan, 1 gà , Mỗi lb pate 8 lat bánh mì sandwich . Hành cắt hột lưu , tỏi bằm nhuyễn .
Gan gà sau khi rửa sạch , căt ra khoảng 4-5 miếng . (căt mỏng cho dễ xào) .
Bánh mì cắt nhỏ vằn cỡ đốt ngón tay và ngâm 8 lat bánh mình đó vào 8oz sữa (không có sữa làm nước lanh cũng được)
Bắt chảo bỏ 1 thỏi bo unsalted vô và phi hành cho nó thơm, bỏ tỏi vào sau vì tỏi máu cháy hơn hành . Phi thơm hành tỏi trút gan gà vào xào . khi gan gà đổi màu thì trút thịt gà vào xào chung . . T nêm bằng già vị nấu súp . 1 lb gan thì dùng 1 cục nêm (T xài loại cục nêm hoàng thánh or hủ tiéu nam vang) . Bỏ tiêu vô cho thơm .
Xào cho thịt và gan chín (đừng quá chín) khoảng 5 phút or khi xệch xuống là OK . Sau cùng cho bánh mì + sữa vô nấu cho sôi . khoảng 5 phút . Coi chừng khét .
DDể nguội bớt ( ấm ấm nha) Bỏ vô food processor xay . Khi xay nếu muốn mịn thì xay nát , muốn ăn lợn cơn thì xay ít .
Công đoạn sau cùng là của T nha
haha T bỏ vô 2 table spoon rượu whisky per lb , trộn đều . Đổ vào khuôn sắt ( T dùng khuôn làm bánh muffin) . Đút vô lò nướng ,300F khoảng 20 phút -30phút. sau khi nướng mặt trên hơi khô, cắt mấy lat bơ bỏ lên trên rồi đóng lò nướng lại cho bơ melted ra .Vậy là xong .