|
|
Post by sheen on Apr 8, 2021 5:29:30 GMT -6
CHÈ MÈ ĐEN (Chee Ma Wu): xay nhuyễn (1 lon coco soda + ¾C mè đen/dried black sesame or roasted bls vút sạch + 1 miếng gừng nhỏ bào nhuyễn) rồi vắt hay xài rây bột lấy nước hòa với 2tb bột sắn dây xong nấu chè vừa sôi thì để lửa nhỏ & quậy đều cho chè sánh rồi tắt lửa. Ăn nóng. Note: mua mè đen product of USA ở chợ Nhật.
|
|
|
|
Post by may4phuong on Apr 9, 2021 16:24:37 GMT -6
Không có cho nước cốt dừa vô hả Sheen, còn bột sắn dây thì thay bằng gì được ?
|
|
|
|
Post by sheen on Apr 9, 2021 21:19:22 GMT -6
Không có cho nước cốt dừa vô hả Sheen, còn bột sắn dây thì thay bằng gì được ?
... chè nào cũng chan nước cốt dừa huh? ... bột sắn dây/kuzu flour/arrow root starch, bôt năng/tapioca starch, bột bắp/corn starch ... có sẵn bột nào trong nhà thì xài bột đó ... sheen thich gừng cay cho nên thích mấy món có gừng ...
|
|
|
|
Post by may4phuong on Apr 10, 2021 12:52:24 GMT -6
Hồi bên VN thấy chè mè đen họ cho luôn nước dừa vắt vào trong bột và nấu chung luôn chứ không phải là chan nước cốt dừa lên mặt .
Bữa nhà mình có 2 nãi chuối sứ (từ hồi Tết) nó chín quá đem hết ra nấu chè 1 nồi to, vô hãng cho mấy ông Mỹ làm chung ăn, có rắc đậu phọng & mè rang lên mặt, ai ăn cũng khen ngon và hỏi cái bột khoai dai dai với bột báng là gì vậy, hihi ...
|
|
|
|
Post by doilavothuong on Apr 28, 2021 20:35:20 GMT -6
Sheen, mình muốn nấu thử chè này mà đọc câu này mình thắc mắc "xay nhuyễn (1 lon coco soda + ¾C mè đen/dried black sesame or roasted bls vút sạch + 1 miếng gừng nhỏ bào nhuyễn) rồi vắt hay xài rây bột lấy nước hòa với 2tb bột sắn dây" vắt hay rây cái gì để lấy nước?
|
|
|
|
Post by Jen-Lo on May 14, 2021 5:51:26 GMT -6
Sheen, mình muốn nấu thử chè này mà đọc câu này mình thắc mắc "xay nhuyễn (1 lon coco soda + ¾C mè đen/dried black sesame or roasted bls vút sạch + 1 miếng gừng nhỏ bào nhuyễn) rồi vắt hay xài rây bột lấy nước hòa với 2tb bột sắn dây" vắt hay rây cái gì để lấy nước? Jen nghĩ ý là vắt lấy xác của black sesame bỏ đó dlvt. Chè mè đen nếu mình roast nó lên rồi mới xây thì thơm hơn, theo ý thích của Jen. |
|
|
|
Post by doilavothuong on May 15, 2021 20:45:38 GMT -6
Sheen, mình muốn nấu thử chè này mà đọc câu này mình thắc mắc "xay nhuyễn (1 lon coco soda + ¾C mè đen/dried black sesame or roasted bls vút sạch + 1 miếng gừng nhỏ bào nhuyễn) rồi vắt hay xài rây bột lấy nước hòa với 2tb bột sắn dây" vắt hay rây cái gì để lấy nước? Jen nghĩ ý là vắt lấy xác của black sesame bỏ đó dlvt. Chè mè đen nếu mình roast nó lên rồi mới xây thì thơm hơn, theo ý thích của Jen. Jen, black sesame xay nhuyễn đâu còn xác đâu mà vắt ? mình cũng thích mè rang lên mới xay nấu chè |
|
|
|
Post by sheen on May 1, 2022 4:46:31 GMT -6
Sheen, mình muốn nấu thử chè này mà đọc câu này mình thắc mắc "xay nhuyễn (1 lon coco soda + ¾C mè đen/dried black sesame or roasted bls vút sạch + 1 miếng gừng nhỏ bào nhuyễn) rồi vắt hay xài rây bột lấy nước hòa với 2tb bột sắn dây" vắt hay rây cái gì để lấy nước?
Mua mè đen product of USA của Nhật thì thường đã rang sẵn rồi. Mè mới rang thì thơm hơn nhưng mà mua mè đen chợ VN hay trúng thứ nhuộm màu ăn đắng sheen bị dục thùng rác mấy trận! Mè xay nhuyễn với coco soda nhưng sheen cũng lược lại qua rây vì sheen thích ăn "mịn".
|
|
|
|
Post by doilavothuong on May 1, 2022 15:49:27 GMT -6
Sheen, mình muốn nấu thử chè này mà đọc câu này mình thắc mắc "xay nhuyễn (1 lon coco soda + ¾C mè đen/dried black sesame or roasted bls vút sạch + 1 miếng gừng nhỏ bào nhuyễn) rồi vắt hay xài rây bột lấy nước hòa với 2tb bột sắn dây" vắt hay rây cái gì để lấy nước?
Mua mè đen product of USA của Nhật thì thường đã rang sẵn rồi. Mè mới rang thì thơm hơn nhưng mà mua mè đen chợ VN hay trúng thứ nhuộm màu ăn đắng sheen bị dục thùng rác mấy trận! Mè xay nhuyễn với coco soda nhưng sheen cũng lược lại qua rây vì sheen thích ăn "mịn".
Mè đen cũng nhộm cũng nhuộm màu nữa ha, gian dối dể sợ luôn . Mình không lược lại, bây giờ lược lại cho mịn |
|
|
|
Post by sheen on May 1, 2022 23:49:55 GMT -6
Mua mè đen product of USA của Nhật thì thường đã rang sẵn rồi. Mè mới rang thì thơm hơn nhưng mà mua mè đen chợ VN hay trúng thứ nhuộm màu ăn đắng sheen bị dục thùng rác mấy trận! Mè xay nhuyễn với coco soda nhưng sheen cũng lược lại qua rây vì sheen thích ăn "mịn".
Mè đen cũng nhộm cũng nhuộm màu nữa ha, gian dối dể sợ luôn . Mình không lược lại, bây giờ lược lại cho mịn Giờ đi chợ phải hết sức cẩn thận, Trung cọng góp phần phá hoại hỗ trợ cho Nga ... thịt bò mới bị recall nữa đó ... mua nước tương nước mắm gì cũng phải mở nắp coi đã bị cắt đầu chưa! |
|
|
|
Post by doilavothuong on May 2, 2022 21:54:44 GMT -6
Thịt bò xay vị recall mình có coi trên TV . Nước tương loại chấm ăn thì chợ bên mình để trong tủ khi nào trả tiền họ mới đem ra, mình sẻ check chai nước tương nấu khi mua . Cám ơn Sheen nhắc nhở
|
|
|
|
Post by sheen on May 3, 2022 3:03:52 GMT -6
Sheen bây giờ xài nước tương Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce đựng trong chai thủy tinh bán ở Walmart dù sao cũng có luật lệ hơn chợ Việt, nặng mùi và mặn nên phải chịu khó pha chế chứ nước mắm nguyên sheen cũng không ăn được vì mặn quá! Còn mấy thứ Magi của Pháp/Đức gì cũng có 1-2 hóa chất làm tăng cảm giác ngon gây nghiện nên sheen cũng thôi luôn!
|
|
