Muối sả Huế by Meiji
Jan 14, 2021 0:12:05 GMT -6
Post by duyen on Jan 14, 2021 0:12:05 GMT -6
Có mắm ruốc là ok rồi. Loại này phải cỏ mắm ruốc mới ngon nhe.
Muối sả Huế
2 muổng tỏi xay
100g sả xay (10 cây xả đem xay)
100g thịt bò xay (loại mềm)
50g thịt nạc dăm heo xay nhiều mỡ hoặc ba rọi băm nhỏ
2 muỗng soup ruốc Huế hòa với 2 muỗng soup nước
2 tsp đường
Ớt tươi băm nhỏ hoặc ớt bột
Thực hiện
Dầu nóng cho tỏi + xả xào đến khi xăn lại và hơi vàng. Cho thịt đã ướp 1 Hành tỏi với xíu nước mắm vào đảo vừa chín, cho ruốc và đường vào đảo tới khi gần ráo. Nêm lại với bột ngọt và ớt cho vừa khẩu vị, nếu thích ăn mặn có thể thêm muối hoặc thêm ruốt nếu thích nhiều vị ruốt, đảo thêm 1 lúc thấy vừa khô là được
Mắm ruốc của Meiji là chính cống ruốc huế nên ko bị quá mặn. Nếu Mây ko biết vị chai mắm ruốc của mình ra sao thì nêm từ từ nha, đừng bỏ cái ào 2 muổng vô, sợ bị mặn đó. Bắt đầu từ 1 muổng nha.
Muối sả Huế
2 muổng tỏi xay
100g sả xay (10 cây xả đem xay)
100g thịt bò xay (loại mềm)
50g thịt nạc dăm heo xay nhiều mỡ hoặc ba rọi băm nhỏ
2 muỗng soup ruốc Huế hòa với 2 muỗng soup nước
2 tsp đường
Ớt tươi băm nhỏ hoặc ớt bột
Thực hiện
Dầu nóng cho tỏi + xả xào đến khi xăn lại và hơi vàng. Cho thịt đã ướp 1 Hành tỏi với xíu nước mắm vào đảo vừa chín, cho ruốc và đường vào đảo tới khi gần ráo. Nêm lại với bột ngọt và ớt cho vừa khẩu vị, nếu thích ăn mặn có thể thêm muối hoặc thêm ruốt nếu thích nhiều vị ruốt, đảo thêm 1 lúc thấy vừa khô là được
Mắm ruốc của Meiji là chính cống ruốc huế nên ko bị quá mặn. Nếu Mây ko biết vị chai mắm ruốc của mình ra sao thì nêm từ từ nha, đừng bỏ cái ào 2 muổng vô, sợ bị mặn đó. Bắt đầu từ 1 muổng nha.