Bắp bò hầm ngũ vị.

[meiji]

Nguyên liệu:

• 1 bắp bò, dung bắp tròn sẽ ngon hơn. Khoảng 1-2lbs. 
• 200g củ cải trắng
• 2 tép hành cắt khúc
• 1 củ gừng nhỏ đập dập
• 2 tép tỏi đập dập
• 2 trái ớt cắt khoanh
• 2 bông tai vị
• 1 miếng quế nhỏ
• 1/2m cà phê tiêu xay
• 2M sup rượu gạo
• 2M sup xì dầu
• 1M sup dầu hào
• 30g đường phèn

Cách làm:

1. Bắp bò mua về rửa sạch,trụng sơ qua nước sôi(bắp bò để nguyên bắp chế biến,không cần cắt nhỏ)
2. Củ cải trắng bào vỏ cắt miếng to
3. Dùng 1 cái nồi nhỏ,để nồi hơi nóng,cho vào một tí dầu,sau đó cho tỏi,gừng,hành và ớt vô đảo sơ cho thơm,chế vô khoảng 1L nước thả bắp bò và củ cải vào,cho luôn phần tai vị,quế,tiêu xay,rượu gạo,xì dầu,dầu hào,đường phèn và ít muối cho vừa ăn,hầm bắp bò khoảng 60- 70 phút,thịt bắp mềm là được .(Lưu ý là không hầm thịt quá mềm,vì thịt mềm quá khi cắt lát,thịt dể bị nát ăn không ngon,thịt có độ giòn giòn là ngon nhất,thịt hầm xong vớt lên để nguội cho vô tủ lạnh,khi ăn mang ra cắt lát,hâm nóng lại nước hầm,rưới lên tí tí sốt sẻ rất ngon)
   
   

[may4phuong]

Thanks Meiji, nhìn ngon quá .

[suoilexanh]

Cám ơn Meiji share rêcipe, nhìn ngon quá.  slx thích bò bắp, khi nào phải làm.