Coconut Macaroons

[sheen]

Coconut Almond Macaroons/Sweet and chocolaty.... perfect for Valentine’s Day! (hoangtam/tt) - Ingredients: 2 egg whites (approx. 60g) - 200g shredded sweetened coconut - 30g sugar - 75g sliced almonds (more for decorations) - pinch of cream of tartar - 1ts vanilla - 50g bittersweet chocolate - 2ts cream or milk - What to Do: Beat egg whites with cream of tartar until foamy add sugar and beat until stiff. Fold in coconut, vanilla, and almonds. Shape into small balls and bake at 350’F until golden. Melt chocolate and cream in a double broiler. Dip the bottom of the baked macaroons into chocolate and then into some sliced almonds. Afterwards fill a pastry bag with the leftover melted chocolate and pipe designs on the surface of the macaroons. Top off with some more slice almonds.

[may4phuong]

Sheen làm đó hả? Khi xưa có thử làm bánh dừa này 1 lần, mà mới đầu thấy nhão cho thêm bột nên khi nướng xong nó cứng ngắc, OX nói chọi chắc u đầu ...

[sheen]

Feb 14, 2023 22:09:59 GMT -6 may4phuong said:

... mới đầu thấy nhão cho thêm bột ...

... bánh này ngộ ... không cần bột ... nhão mấy nướng cũng khô ...

[may4phuong]

May làm theo công thức khác, có bột mì xong mix với coconut flake, sugar ... không có chocolate.

[sheen]

Feb 15, 2023 6:55:00 GMT -6 may4phuong said:

May làm theo công thức khác, có bột mì ...

Thường thì recipe để làm Coconut Macaroons không có bột ... thành ra chỉ có 2 tròng trắng mà cần tới 200g sweetened shredded coconut ... sheen không bớt trứng còn coconut & đường thì bớt 1/2 nên nhão bạo ... mà cũng chưa sao ... Ông John Kanell Kitchen: preppykitchen.com/coconut-macaroons/ làm theo kiểu traditional xài sữa đặc không xài đường thì ông cần coconut gấp đôi luôn ...