Cơm Tấm (Broken Rice)
Mar 6, 2023 2:09:15 GMT -6
Post by sheen on Mar 6, 2023 2:09:15 GMT -6
Cơm Tấm - Thính: ngâm mềm brown rice rồi rang chín xong dùng blender xay nhuyễn & rây lại cho mịn - Bì: khoai tây/khoai lang xắt cọng nhỏ chiên giòn - bún tàu ngâm mềm xắt khúc luộc với 1tb dầu + chút muối xong xóc ráo - tofu xắt lát mỏng rắc muối xong áp chảo rồi xắt sợi => trộn đều tất cả rồi nêm muối tiêu xong xóc rời với thính - Chả trứng: đánh tan trứng gà + muối + tiêu rồi trộn đều với (tofu luộc xong ép bớt nước bóp rời + bún tàu ngâm mềm luộc với nước + 1tb dầu xong vớt ráo xắt vụn + nấm mèo ngâm mềm xắt vụn + hành tây xắt hột lựu) xong láng dầu tô hấp chín chả => phết mặt chả với tròng đỏ trứng => phết mặt trứng với dầu điều.
