|
|
XO Sate
Dec 12, 2020 10:32:30 GMT -6
Post by duyen on Dec 12, 2020 10:32:30 GMT -6
Đợi sò điệp và tô khô nở tè le tét lét ra mới làm được. Đợi tới sáng mai nó mới nở đầy chén. Băm tỏi trước khi xào chớ không băm sớm. Trời lạnh ngang ngửa freezing temperature. Đem ra ngoài xào không biết dầu có đủ nóng không  Nên nêm gia vị theo đầu bếp Hongkong hay Vietnam 😄  |
|
|
|
XO Sate
Dec 12, 2020 10:46:58 GMT -6
Post by floridian on Dec 12, 2020 10:46:58 GMT -6
dùng tôm, scallop tươi không được hả người đẹp ?
|
|
|
|
XO Sate
Dec 12, 2020 10:52:27 GMT -6
Post by duyen on Dec 12, 2020 10:52:27 GMT -6
Tô khô và sò điệp khô chiên dầu lên ra mùi vị đặc trưng mới thơm ngon. Dùng đồ tươi làm tự đặt tên khác cho sauce 😄
|
|
|
|
XO Sate
Dec 12, 2020 10:54:48 GMT -6
Post by Jen-Lo on Dec 12, 2020 10:54:48 GMT -6
Duyên, bà nêm kiểu nào có gì chỉ tui. Tui có sẵn hết chỉ trừ smoke ham thôi.
|
|
|
|
XO Sate
Dec 12, 2020 11:14:31 GMT -6
Post by duyen on Dec 12, 2020 11:14:31 GMT -6
Duyên, bà nêm kiểu nào có gì chỉ tui. Tui có sẵn hết chỉ trừ smoke ham thôi. Mua smoke bacon thay cho smoke ham cũng được đó. |
|
|
|
XO Sate
Dec 12, 2020 14:54:26 GMT -6
Post by Jen-Lo on Dec 12, 2020 14:54:26 GMT -6
Duyên, bà nêm kiểu nào có gì chỉ tui. Tui có sẵn hết chỉ trừ smoke ham thôi. Mua smoke bacon thay cho smoke ham cũng được đó. Nhà có bacon thường chứ không phải smoke bacon. Dùng tạm làm ra XO sate vẫn ngon không? |
|
|
|
XO Sate
Dec 12, 2020 15:47:52 GMT -6
Post by duyen on Dec 12, 2020 15:47:52 GMT -6
Mua smoke bacon thay cho smoke ham cũng được đó. Nhà có bacon thường chứ không phải smoke bacon. Dùng tạm làm ra XO sate vẫn ngon không? Không biết ngon không nữa. Smoke có mùi khác thịt tươi. Hôm nay lần đầu tiên tui làm XO Sate đó. Được ăn mấy lần rồi. Ấn tượng món miến cua xào XO sate. |
|
|
|
XO Sate
Dec 12, 2020 16:32:23 GMT -6
Post by Jen-Lo on Dec 12, 2020 16:32:23 GMT -6
Nhà có bacon thường chứ không phải smoke bacon. Dùng tạm làm ra XO sate vẫn ngon không? Không biết ngon không nữa. Smoke có mùi khác thịt tươi. Hôm nay lần đầu tiên tui làm XO Sate đó. Được ăn mấy lần rồi. Ấn tượng món miến cua xào XO sate. Tui làm 1 lần rồi, cách đây mấy năm. Có lần tui mua từ 1 người bên vf. She làm ngon. Cơm chiên or mì xào bỏ nó vô tui thấy ngon. |
|
|
|
XO Sate
Dec 12, 2020 16:52:02 GMT -6
Post by duyen on Dec 12, 2020 16:52:02 GMT -6
XO sate by Hongkong chef
|
|
|
|
XO Sate
Dec 12, 2020 16:54:50 GMT -6
Post by duyen on Dec 12, 2020 16:54:50 GMT -6
XO sauce by Thai chef
|
|
|
|
XO Sate
Dec 13, 2020 8:52:46 GMT -6
Post by meiji on Dec 13, 2020 8:52:46 GMT -6
Duyên làm theo ct nào? Chắc Meiji cũng làm món này. Món này trong waitlist lâu lắm rồi nè, mà chưa bao giờ làm.
|
|
|
|
XO Sate
Dec 13, 2020 8:54:35 GMT -6
Post by floridian on Dec 13, 2020 8:54:35 GMT -6
Chợ họ có bán làm sẵn không vậy ?
|
|
|
|
XO Sate
Dec 13, 2020 8:57:34 GMT -6
Post by duyen on Dec 13, 2020 8:57:34 GMT -6
Duyên sẽ làm theo chef KT.
|
|
|
|
XO Sate
Dec 13, 2020 9:02:08 GMT -6
Post by floridian on Dec 13, 2020 9:02:08 GMT -6
Thấy có hiệu Lee Kum Kee . Cái này xào đồ ăn hay dùng cho gì nữa vậy ? Mình thường chỉ dùng oyster sauce thôi .
|
|
|
|
XO Sate
Dec 13, 2020 9:42:23 GMT -6
Post by duyen on Dec 13, 2020 9:42:23 GMT -6
|
|
Nên nêm gia vị theo đầu bếp Hongkong hay Vietnam 