|
|
Post by doilavothuong on Feb 7, 2021 21:04:47 GMT -6
Meiji, nào giờ xấy dứa không ướp , thấy sis ướp muối ớt mai mốt bắt chước . Nhìn bánh chưng gói bằng lạt làm nhớ lại hồi còn bé theo mẹ đi chợ Ông Tạ mua lá giong & ống giang về chẻ lạt để gói bánh chưng; đồ hiếm mà phải quí từng sợi lạt
|
|
|
|
Post by may4phuong on Feb 8, 2021 8:44:37 GMT -6
Hồi đó VoThuong ở Tân Bình ha, nhà Mây ở Q10 gần Tô Hiến Thành, còn nhà dì ở gần sân bay, chỗ hồ bơi Không Quân đó .
|
|
|
|
Post by nhonguoita on Feb 8, 2021 9:08:35 GMT -6
chưng, năm nay được tài trợ lạt để gói. Gói xong cái bánh thấy sướng luôn. Gian hàng bán chưng đây. Bánh gói đẹp quá . Nhà nghề có khác . |
|
|
|
Post by nhonguoita on Feb 8, 2021 9:12:36 GMT -6
Duyen, người bạn đem lạt từ VN qua cho Meiji, với điều kiện Meiji phải cho họ 2 cái bánh chưng. Ghiền gói bánh với lạt quá, ok luôn. Evoo, thank you. Jen, đậu xanh tán nhiuyễn vo viên 100gr một viên, một viên lót duới, xong tới thịt, xong thêm 1 viên ở trên, thì bánh nào cũng đều đậu xanh, ko nhiều ko ít. Nhà Meiji nấu bánh chưng với đậu xanh chín, chớ ko nấu đậu sống. Bánh tét nè Mây. Bánh chưng đẹp, bánh tét cũng đẹp . T ngâm đậu với chút xíu muối chứ không hấp & tán nhuyễn như Meiji . Khi gói, T trộn tiêu vô đậu xanh và dùng cái chén để đo lượng đậu . T trải 1 lớp nếp, lớp đậu xanh, thịt, đậu xanh , nếp . Nhìn bánh chưng của Meiji, T không dám khoe luôn  |
|
|
|
Post by truongvoky on Feb 8, 2021 9:15:58 GMT -6
Duyen, người bạn đem lạt từ VN qua cho Meiji, với điều kiện Meiji phải cho họ 2 cái bánh chưng. Ghiền gói bánh với lạt quá, ok luôn. Evoo, thank you. Jen, đậu xanh tán nhiuyễn vo viên 100gr một viên, một viên lót duới, xong tới thịt, xong thêm 1 viên ở trên, thì bánh nào cũng đều đậu xanh, ko nhiều ko ít. Nhà Meiji nấu bánh chưng với đậu xanh chín, chớ ko nấu đậu sống. Mây, bánh chưng là anh hai gói. Meiji ko gói bánh chưng được. Đàn ông họ mạnh tay, ép 4 góc đều lắm, lại chặt tay. Meiji chỉ là cột lạt thôi. Meiji gói bánh tét hôm qua luôn. Nhà Meiji ít ai thích bánh tét, nhưng gói bánh Meiji phải gói thêm vài cái bánh tét mới thấy đầy đủ. Bánh tét nè Mây.  Bánh tét nhìn đẹp, có làm nhân chuối ko Meiji? |
|
|
|
Post by doilavothuong on Feb 8, 2021 11:35:53 GMT -6
Hồi đó VoThuong ở Tân Bình ha, nhà Mây ở Q10 gần Tô Hiến Thành, còn nhà dì ở gần sân bay, chỗ hồ bơi Không Quân đó . Nhà mình ở Q3 tiệm bánh Thiên Hương Rồng Vàng gần Tô Hiến Thành ; cấp 2 học trường Tô Hiến Thành |
|
|
|
Post by linhxa on Feb 8, 2021 13:19:44 GMT -6
Hồi đó VoThuong ở Tân Bình ha, nhà Mây ở Q10 gần Tô Hiến Thành, còn nhà dì ở gần sân bay, chỗ hồ bơi Không Quân đó . Nhà mình ở Q3 tiệm bánh Thiên Hương Rồng Vàng gần Tô Hiến Thành ; cấp 2 học trường Tô Hiến Thành nhớ là nhà tui .. nhà chính phủ ..lol .. là nằm đối diện nhà thờ Bác Hà, Phở tầu bay trên đường Lý Thái Tổ .. quận 10 .. gần ngã 7 .. đa số sáng nào cũng ăn phở Tầu Bay ... Trươc phở tầu bay .. có bà bán bánh cuốn hấp, the best .. |
|
|
|
Post by may4phuong on Feb 8, 2021 13:50:44 GMT -6
Lâu quá quên tiệm bánh Thiên Hương ở đâu rồi, có gần khúc Hoà Hưng không ? Trường Tô Hiến Thành là nằm trong cư xá Bắc Hải có phải không ?
LinhXa: tui nhớ hàng bánh cuốn đó rồi, ăn ngon ha ...
|
|
|
|
Post by linhxa on Feb 8, 2021 15:11:31 GMT -6
thử ăn phở tầu bay lại ở OC ... quá dở ..
|
|
|
|
Post by doilavothuong on Feb 8, 2021 15:54:22 GMT -6
Nhà mình ở Q3 tiệm bánh Thiên Hương Rồng Vàng gần Tô Hiến Thành ; cấp 2 học trường Tô Hiến Thành nhớ là nhà tui .. nhà chính phủ ..lol .. là nằm đối diện nhà thờ Bác Hà, Phở tầu bay trên đường Lý Thái Tổ .. quận 10 .. gần ngã 7 .. đa số sáng nào cũng ăn phở Tầu Bay ... Trươc phở tầu bay .. có bà bán bánh cuốn hấp, the best .. Nghe tên đường Lý Thái Tổ quen mà không nhớ rõ lắm, tui thuộc loại "cấm cung" nên ít đi đâu Lâu quá quên tiệm bánh Thiên Hương ở đâu rồi, có gần khúc Hoà Hưng không ? Trường Tô Hiến Thành là nằm trong cư xá Bắc Hải có phải không ? LinhXa: tui nhớ hàng bánh cuốn đó rồi, ăn ngon ha ... Mây, tiệm bánh ở đối diện Hoà Hưng . Trường Tô Hiến Thành là nhà thờ - chia ra 1 bên là trường, chính giữa làm lễ, bên kia là tổ hợp mây tre lá |
|
|
|
Post by doilavothuong on Feb 8, 2021 15:55:34 GMT -6
Meiji, gia đình tui cũng thích đậu xanh luộc, tán nhuyễn & nêm nếm khi gói bánh hơn để nguyên hột
|
|
|
|
Post by may4phuong on Feb 8, 2021 21:41:14 GMT -6
Lâu quá không nhớ trường Tô Hiến Thành là ở trong cư xá Bắc Hải hay nằm trên đường Tô Hiến Thành ? Go'c đường Hoà Hưng có tiệm mì của người Hoa ngon, trên đường CMT8 gần góc Hoà Hưng có tiệm bánh cuốn, bánh giò, giò chả ... cũng ngon .
Khi mình làm bánh tét cũng tán nhuyễn đậu xanh ra, xong cho thịt vào giữa rồi viên thành cây dài, wrap lại bỏ tủ lạnh hôm trước để hôm sau đem ra gói bánh, nhưng mà khi gói thì vẫn không đều, cái nhân cũng chạy qua 1 bên chứ không nằm ngay giữa được .
|
|
|
|
Post by doilavothuong on Feb 9, 2021 0:06:48 GMT -6
Mây, trường Tô Hiến Thành nắm trên đường Tô Hiến Thành nó nằm gần khu gia binh, trường ở trong khu cư xá Bắc Hải là trường Nguyễn Du, biết chợ Hoà Hưng trên đường CMT8 không biết đường Hoà Hưng ở đâu Mây ui
|
|
|
|
Post by meiji on Feb 9, 2021 7:58:57 GMT -6
Xin cám ơn chung tất cả các AC các bạn khen bánh chưng nha. Dài quá ko reply nổi. Bánh chưng là ông anh gói. Meiji chỉ có nhiệm vụ cột dây thôi. Tại ghét cái màn tỉ mẩn xếp lá. Khâu đó lâu lắm. Meiji gói bánh tét cho lẹ.
Chị Nhớ, nhà em ko gói bánh đậu sống. Tất cả đều chín, thịt cũng sear cho chín một nửa, nên cái bánh lâu hư lắm. Nhớ ở VN trời nóng vậy chớ bánh ba em gói để bên ngoài cả tuần ko nhúc nhích. Có năm em mua bánh ủng hộ cho nhà thờ, bánh đem về có ba ngày mở ra chua lè. Sợ luôn tới giờ.
Mây, muốn nhân nằm giửa thì gói xong phải lăn cây bánh. Meiji cũng lăn á, nhưng cũng hên xui thôi à. Hihi.
DLVT, thịt nhà mình ướp với tiêu hành nước mắm. Xong đem sear cho hai mặt rám rám. Đem cái dầu chiên thịt và tiêu hành nước mắm dư trong chảo đó đi ướp với đậu xanh, nên đâu xanh ngon lắm. Tụi nhỏ ở nhà ngồi gói bánh hay bốc đậu xanh ăn. Haha.
|
|
|
|
Post by duyen on Feb 9, 2021 8:13:29 GMT -6
Duyen, người bạn đem lạt từ VN qua cho Meiji, với điều kiện Meiji phải cho họ 2 cái bánh chưng. Ghiền gói bánh với lạt quá, ok luôn. Evoo, thank you. Jen, đậu xanh tán nhiuyễn vo viên 100gr một viên, một viên lót duới, xong tới thịt, xong thêm 1 viên ở trên, thì bánh nào cũng đều đậu xanh, ko nhiều ko ít. Nhà Meiji nấu bánh chưng với đậu xanh chín, chớ ko nấu đậu sống. Bánh tét nè Mây. Bánh chưng đẹp, bánh tét cũng đẹp . T ngâm đậu với chút xíu muối chứ không hấp & tán nhuyễn như Meiji . Khi gói, T trộn tiêu vô đậu xanh và dùng cái chén để đo lượng đậu . T trải 1 lớp nếp, lớp đậu xanh, thịt, đậu xanh , nếp . Nhìn bánh chưng của Meiji, T không dám khoe luôn Chị Nhớ phải người Bắc không? Bên ngoại em người Bắc gói bánh chưng dùng nhân đậu xanh còn sống và thịt còn sống. Qua Mỹ em tiếp xúc người ở miền khác mới biết có kiểu đậu xanh nấu chín. Em ảnh hưởng 1 số món ăn theo kiểu miền Bắc. |
|
