Da ua

[duyen]

Mới làm.  Ủ qua đêm, mai có ăn.



1 lon sữa bò
1.5 lon nước sôi
2 lon sữa tươi
4 to 6 oz da ua cái

Ai dùng máy Euro Cuisine yogurt maker thì giảm lại cho vừa đủ 7 hủ.
0.8 lon sữa bò
1.2 lon nước sôi
2 lon sữa tươi
4 to 6 oz da ua cái

Công thức không dùng sữa đặc:
4 3/4 cup (38 oz) sữa tươi (nấu lên cho hơi ấm)
1/3 cup đường
4 to 6 oz da ua cái

[may4phuong]

Nhà Mây cũng có yogurt maker giống vầy, hiệu Euro Cuisine, hồi đó còn siêng làm ... chắc bữa nào lôi ra làm lại .

[Jen-Lo]

Tui cũng có 1 em. Lâu lâu mới làm 1 lần. Tui hay dùng nó để ủ bột làm bánh bò hấp.

[duyen]

Jan 28, 2021 19:57:59 GMT -6 may4phuong said:

Nhà Mây cũng có yogurt maker giống vầy, hiệu Euro Cuisine, hồi đó còn siêng làm ... chắc bữa nào lôi ra làm lại .

Hiệu này popular ha.  Hồi trong VF rủ nhau mua như phong trào.

[duyen]

Jan 28, 2021 20:04:50 GMT -6 Jen-Lo said:

Tui cũng có 1 em. Lâu lâu mới làm 1 lần. Tui hay dùng nó để ủ bột làm bánh bò hấp.

Có lý nha.  Tui dùng máy này ủ bột làm bánh mì cho nó nở được không?

[may4phuong]

Hay là ủ bột làm bánh bao ? Chứ tui làm bánh bao nó chai ngắt, xẹp lép chẳng nở gì .

[Jen-Lo]

Jan 28, 2021 20:06:41 GMT -6 duyen said:

Jan 28, 2021 20:04:50 GMT -6 Jen-Lo said:

Tui cũng có 1 em. Lâu lâu mới làm 1 lần. Tui hay dùng nó để ủ bột làm bánh bò hấp.

Có lý nha.  Tui dùng máy này ủ bột làm bánh mì cho nó nở được không?

Ủ bột bánh mì thì tui thấy họ nói ideal temperature is 75-78F.  Tui làm bánh bò hấp, most of the time tui không có nưóc cơm rượu nên tui dùng yeast.  Tui ủ bằng máy đó thấy work nên tui nghĩ chắc được.  Tui search coi cái máy Euro yogurt maker đó temperature là bao nhiêu khi ủ yogurt mà chưa tìm ra.  Có điều cái nồi nhỏ quá, khó mà để cái bowl mà đủ cho dough bánh mì unless bà làm bánh mì công thức rất ít.   Bà dùng instant pot ủ bột bánh mì đi, use "yogurt" function. Cở 30 minutes là nó rise đủ.

[doilavothuong]

tui ủ trong oven không xài máy yogurt

Duyên, Mây, cho vô dough vô oven mở đèn để ủ bánh bao, bánh mì cũng được

[may4phuong]

Oven của mình để lủ khủ chén dĩa, khuôn làm bánh (tại ít khi nướng gì bằng oven), xài air fryer và toaster nhiều hơn .

[duyen]

Jan 28, 2021 21:11:58 GMT -6 doilavothuong said:

tui ủ trong oven không xài máy yogurt

Duyên, Mây, cho vô dough vô oven mở đèn để ủ bánh bao, bánh mì cũng được

Trời bên đây lạnh buốt không biết đèn trong oven có ấm nổi để ủ không?  Mùa hè thì dễ.

[duyen]

Jan 28, 2021 21:13:34 GMT -6 may4phuong said:

Oven của mình để lủ khủ chén dĩa, khuôn làm bánh (tại ít khi nướng gì bằng oven), xài air fryer và toaster nhiều hơn .

 

[tammy]

Jan 28, 2021 21:19:47 GMT -6 duyen said:

Jan 28, 2021 21:13:34 GMT -6 may4phuong said:

Oven của mình để lủ khủ chén dĩa, khuôn làm bánh (tại ít khi nướng gì bằng oven), xài air fryer và toaster nhiều hơn .

 

...thì giống như dish washer dùng để để chén bát vậy đó mà 


Mây , me too trong oven cũng toàn nồi , niêu , xoang chảo thôi  :covermouth

[doilavothuong]

Jan 28, 2021 21:13:34 GMT -6 may4phuong said:

Oven của mình để lủ khủ chén dĩa, khuôn làm bánh (tại ít khi nướng gì bằng oven), xài air fryer và toaster nhiều hơn .

Tui nướng bánh mì, nướng cá salmon bằng oven nên không để cái gì trong oven hết 

[doilavothuong]

Jan 28, 2021 21:17:37 GMT -6 duyen said:

Jan 28, 2021 21:11:58 GMT -6 doilavothuong said:

tui ủ trong oven không xài máy yogurt

Duyên, Mây, cho vô dough vô oven mở đèn để ủ bánh bao, bánh mì cũng được

Trời bên đây lạnh buốt không biết đèn trong oven có ấm nổi để ủ không?  Mùa hè thì dễ.

bật oven lên 200*, khi xong pre heat tắt oven bỏ dough / yogurt vô bật đèn lên là đủ sức ủ rồi Duyên 

[Jen-Lo]

Jan 28, 2021 21:24:13 GMT -6 tammy said:

Jan 28, 2021 21:19:47 GMT -6 duyen said:

 

...thì giống như dish washer dùng để để chén bát vậy đó mà 


Mây , me too trong oven cũng toàn nồi , niêu , xoang chảo thôi 

Typical vietnamese 😆 mình dùng dishwasher gần như every two days để rửa chén dĩa.  Lò nướng  thì trống rõng bên trong mặc dù rất ít dùng đến.